Nos vins sont tous issus de raisins vendangés à la main et triés à 100%, récoltés sur nos vignes vieilles de 35 à 100 ans.
Cultivées par nos soins en agriculture raisonnée et produisant à faible rendements.
![Marsanne_grappe[1].jpg](vins/th_Marsanne_grappe[1].jpg "Marsanne_grappe[1].jpg")
| Blanc Cuvée EdenVin Blanc élaboré à partir de cépage blancs Marsanne et Grenache Blanc, en pressurage direct pour une plus grande finesse
Dégustation (dominantes) : Robe : très limpide
Nez : frais et fruité d’anis et de poire.
En bouche : fraîcheur, finesse, équilibre et rondeur.
Ensemble frais et léger : Alcool 12° Vin à boire , déjà optimal .
Accompagnement : Compagnon idéal du repas d'été en terrasse, à l’apéritif ou sur salades composées, melons, poissons et crustacés, température de service 12°C, ne pas glacer ce vin
Disponible à partir du 20 décembre 2008
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| Cuvée Grains de FoliesAOC rouge : Syrah et Grenache élevé en fût de chèneElaboré à partir d'une sélection de grappes de nos meilleures parcelles de Syrah et de Grenache, vinifié dans la grande tradition et élevé patiemment en fût de chêne français. Alc13° . Vin déjà optimal, à boire sur une viande de boeuf ou d'agneau grillée ou en sauce , sur charcuteries de pays ou dessert au chocolat . Température de service 17°
Dégustation :
Robe sombre, brillante et violacée
Nez franc, intense et complexe de fruits murs , essences des garrigue , et violette.
En bouche : Ample, matière soyeuse, confirmation des arômes, fraîcheur et grand équilibre. Finale longue vanillée sur des tanins fondus et épicés.
Tarif domaine : 6,80 € / bt 2006 vient d'être sélectionné par le guide Hachette 2009 |
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| Cuvée Terroirs ExtrêmesAOC rouge , vieilles vignes de Syrah / Sélection guide Hachette 2006 et 2007Union de 2 terroirs complémentaires en caractères (Argilo-calcaires rouges et blancs), en micro climat et en altitudes. Alc 13° . Vinifié dans la grande tradition en longue macération pour une extraction complète des matières nobles du raisin . Dégustation : Robe : foncée à frange très violacée. Nez intense de cassis mûrs, poivre frais et violette.
En bouche : ample, très belle matière soyeuse , confirmation des arômes, fraîcheur, équilibre, structure . Finale poivre, violette.
Vin à boire , déjà optimal , potentiel de garde 6 ans.
Accompagnement : Complice idéal des charcuteries de pays, viandes cuisinées, gibiers, fromages de caractère ( Chèvre ) et desserts au chocolat noir. Température de service : 17°
Tarif domaine : 5,70 € / bt
Cuvée épuisée , la prochaine mise en bouteille est programmée mi decembre
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![th_vin_rose_ardeche[1].jpg](vins/th_th_vin_rose_ardeche[1].jpg "th_vin_rose_ardeche[1].jpg")
| Rosé Perles de Rosée Vieilles vignesLéger et fruité , le compagnon idéal d'un repas et des terrasses ensoleillées.Elaboré à partir de très vieilles vignes : Syrah 30% , Grenache noir 30% et gris, Clairette rose , Cinsault
Une partie en pressurage direct et l'autre en saignée. Vin à boire , déjà optimal .
Dégustation :
Robe : rose pale nuancée avec franges légèrement violines.
Nez : groseille , pêche brugnon , notes d' amande fraîche.
En bouche : fraîcheur, finesse , équilibre et rondeur. Finale douce.
Ensemble frais et leger : Alcool 13°
Accompagnement : Compagnon idéal des entrées, salades composées, melons, poissons grillés , légumes cuisinés de la méditerranée (Aubergine, courgette, tomate, fenouil, poivrons, céleris…) , barbecue. Température de service 12°C.
Tarif domaine : 4,70 € / bt
Disponible le millésime 2007
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| Cuvée Les MurettesLe grand classique de l'appellation mariant harmonieusement les 3 cépages de l'AOCElaboré à partir de Vieilles vignes en cépages traditionnels de l’appellation :
Grenache 60% Syrah 30% Cinsault 10%, Alcool 13°
Dégustation :
Robe : brillante et légèrement violacée.
Nez fin remarquable sur fruits rouges , épices douces .
En bouche : confirmation des arômes : fraîcheur, finesse et complexité. Bon équilibre entre rondeur et structure. Finale persistante sur des tannins fondus et très discrets.
Vin à boire , déjà optimal , potentiel de garde 5 ans.
Accompagnement : idéal sur les hors d’œuvre, la charcuterie de pays, les viandes grillées (agneau , volailles) , les fromages. Température idéale de service : 17° Tarif domaine : 4,70 € / bt Sélectionné par le Guide HACHETTE 2008 et 2009 En vente actuellement le millésime 2006 |
Le Clos des Senteurs, Vin d'Ardèches. Vin Direct Producteur.
Serge et Françoise Coste - Hameau de Massargues - 07150 Orgnac l'Aven - 06 70 93 91 33
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